主礼嘉宾商务及经济发展局副局长陈百里(左六) 、中华电力企业发展总裁庄伟茵(右六)、中华电力客户成功及体验高级总监刘丽娜(左五)以及中华电力客户成功及销售总监卢志华博士(右四)，与一众支持机构的代表参与“中电餐饮营商日”开幕礼。
 

过去三年疫情，为本地饮食业带来不少转变，尤其在科技应用方面，例如现时大家都会经常使用外卖平台，许多餐厅也增设了自助点餐系统及送餐机械人等。为协助餐饮业界抓紧“后疫情”及低碳趋势下的新机遇，中电于6月13日至14日举办“中电餐饮营商日”，向餐饮业界介绍最新餐饮科技和产品，协助食肆及商户提高营运效率及竞争力。

 

推动绿色餐饮 实践低碳转型

 

今年的营商日以“低碳餐饮新机荟”为主题，中电邀请了不同的初创公司、科技产品及服务公司，以及食材供应商，介绍节能低碳和创新的餐饮科技、本地优质渔农产品、可持续包装、餐饮厨馀处理设备等。中华电力客户成功及体验部高级总监刘丽娜表示，中电一直是餐饮业的好拍档，配合餐饮业可持续发展的大趋势，中电积极推广绿色餐饮，“今次营商日正是为业界提供一个低碳营商的交流平台，协助企业低碳转型，一同支持香港于2050年前实现碳中和的目标。”

 

善用创新科技 应对疫后挑战

 

餐饮业在疫情过后重新出发，沐鸣登录人手短缺是最大的挑战，中华电力企业客户成功及销售总监卢志华博士表示，中电与餐饮业合作无间，除了提供稳定可靠的电力供应，亦与业界紧密沟通，协助餐饮业善用创新科技，解决营运痛点及提升能源效益。卢博士称：“今次营商日中展出的智能烧牛扒系统，利用机械臂烹调牛扒和出餐，能够精准控制时间和温度，煮出不同熟度的牛扒；另外亦有一些机械臂可以处理重複、危险性高的工作，这些新科技能够保持食物的品质和稳定性，更有助解决餐饮业人手不足的问题。”

 

逾20参展商展示智能及环保产品

 

一连两日的营商日划分了“创科厅”、“开源吧”、“智囊阁”和“节能栈”四大展区，共有超过20个参展商参与，同时设有营商讲座，由业内具份量的嘉宾分享低碳转型的经验及心得。有份参展的美味王餐务有限公司主席郑栢文表示：“人工智能及减碳环保是饮食业未来发展的大方向，中电为业界行多一步，介绍最新的智能和环保的技术及产品，沐鸣注册并提供实际的支援，对我们的业务发展有很大帮助。”

 

其中一间初创公司在营商日向餐饮业界推广“流动农场”概念，为企业及不同团体提供全环控智能移动水耕种植机，客户可以即席收割食材使用，与传统种植相比，大大减少用水量以及运输过程所产生的碳足迹。

 

营商日有不同参展公司展示最新餐饮科技产品，包括智能方案应用、绿色融资、可持续海鲜及农产品、AI管理设备及自动化节能炉具。

 

中电一直致力提供不同的能源管理方案及资助计划，助业界提升能源效益，节能减碳同时降低营运成本。其中包括“中电能源审核服务”，协助工商客户找出潜在的节能空间，并建议合适的节能方案；另透过“节能设备升级计划”资助食肆改善照明或空调设备，以达至节省能源成本。

 

科技发展日新月异，中电透过举辧餐饮营商日推介最新餐饮科技，及促进跨业界的合作，启发新思维，助餐饮业突破现有的营运模式，开创低碳新商机。